À Nancy, Charles Coulombeau ouvrira un atelier de cuisine pour six participants
Le chef étoilé Charles Coulombeau ouvrira à Nancy un studio de cours de cuisine à partir de la fin de l’année 2026, annonce le site des Maisons Coulombeau.
Chaque samedi matin, six participants au maximum cuisineront avec deux cuisiniers. Le chef animera lui-même plusieurs séances par mois. Le programme changera chaque mois, au rythme des produits de saison.
Les participants prépareront les plats eux-mêmes et apprendront notamment des techniques de cuisson, d’assaisonnement et de conservation. Le chef veut aussi transmettre des gestes contre le gaspillage : « Les fanes, les parures ou les épluchures ont souvent beaucoup plus à offrir qu’on ne le pense », explique Charles Coulombeau.
Le chef dirige aussi La Maison dans le Parc à Nancy et Yozora à Metz, deux restaurants étoilés.
La formule comprend un petit-déjeuner d’accueil, le cours, des préparations à emporter et un déjeuner avec accord mets et vins. Des ateliers privés pour les entreprises sont possibles sur demande et des bons cadeaux sont disponibles.
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